Scandic Elmia söker en Köksmästare

Scandic är Nordens ledande hotellkedja med 152 hotell i tio länder.Vi är sammanlagt 6 600 medarbetare som gör resandet både bekvämt och möjligt för många människor.Våra gäster kommer från hela världen och besöker oss både på semesterresor och när de reser i affärer.Scandic Elmia har 220 rum, stor konferensavdelning[och välbesökt restaurang.Läget mitt emellan Elmia Mässan, Kinnarps Arena och Rosenlundsbadet bäddar för en bred mix av gäster.Arbetsbeskrivning [ Vi söker dig som är en erfaren kökschef för att leda vårt köksteam.Du kommer som alla våra avdelningschefer vara en del i den dagliga driften för att säkerställa kvalitet.Ditt ansvar blir att leda och driva ett ambitiöst kockteam, säkerställa matlagning och smaker av hög kvalitet.Du har ett budgetansvar och hög kostnadsmedvetenhet.[ Ansvara för livsmedelskontroll och vara väl insatt i egenkontroll (HACCP) samt ansvara för hygien och säkerhet i köksområdet.[ Du står för god information och kommunikation med ditt team och hotellets avdelningar och vara en del av ett kreativt ledarteam som alltid ser möjligheter.Du måste ha en drivkraft att vilja implementera Scandics och Elmias värderingar i din verksamhet.[ Du rapporterar till F&B Manager.I arbetet ingår obekväm arbetstid.Vem är Du?Vi söker dig som har ledarerfarenhet och är duktig på att planera verksamheter.Du skall brinna för service och vara den som visar vägen genom handling.För att bli framgångsrik i detta arbete måste du vara flexibel och ha en god social kompetens.Du bör ha 10 års erfarenhet av arbete inom kök/restaurang.Du skall ha haft budget ansvar tidigare.Som person är du en god organisatör och ledare.Service är en självklarhet för dig och du är inte rädd för att hugga i.Det är viktigt att du kan få med dig personalen och skapa en god stämning.Du ställs ofta inför snabba beslut så problemlösning och beslutsamhet är en av dina drivkrafter.Ett genuint intresse för människor och en prestigelös attityd är något som värderas högt.Vi arbetar mycket med miljöfrågor på Scandic så vi önskar att även du har ett intresse för att arbeta för en bra miljö i vidare bemärkelse.[[ \xC2_