SENIOR SOUSCHEF ELITE HOTEL IDEON LUND

SENIOR SOUSCHEF ELITE HOTEL IDEON LUND

Toppmoderna fullservicehotellet Elite Hotel Ideon är en del av Lunds landmärke Ideon Gateway. Byggnaden är Lunds högsta med sina 19 våningar varav hotelldelen utgörs av 14 våningar. Liksom byggnaden i sig har hotellet ett högt miljötänk. Hotellet erbjuder 178 bekväma och luftkonditionerade och modernt inredda hotellrum.

Hotellets food and beverage verksamhet innefattar restaurangen Paolo’s, NorthEast restaurant samt 9 konferenslokaler för mellan 10 och 220 personer.

Beskrivning av tjänsten

Nu söker vi en kreativ och ambitiös souschef som kan leverera hög kvalitet tillsammans med vårt team i köket. Vi erbjuder ett varierande arbete då köket är hjärtat för Paolo’s restaurang och vår restaurang NorthEast, samt vår stora festvånings- och konferensverksamhet. En spännande arbetsplats där ingen dag är den andra lik och där du som arbetsledare får stora möjligheter att vidareutvecklas.

Du är utbildad kock och har minst tre års erfarenhet av en liknande befattning inom hotell och restaurang. Du arbetar i vår bransch för att du brinner för att ge alla gäster den bästa upplevelsen. Som person är du strukturerad, kreativ, ansvarstagande, engagerad och positiv. Du kommer att vara en del av en prestigelös miljö där vi fokuserar på gästen, medarbetare och lönsamhet.

Dina arbetsuppgifter

- Matlagning
- Daglig arbetsledning av teamet
- Schemaläggning i samråd med köksmästaren
- Delaktig i planering av menyer till Paolos, event och konferenser
- Delaktig i kalkylering och inventering i samråd med köksmästaren
- Beställning av varor och lagerunderhållning
- Ansvar för kontroll och styrning av livsmedelshantering (Haccp, Egenkontroll)
- Ansvar för verksamheten vid köksmästarens frånvaro
- Schemaläggning i samråd med restaurangchefen
- Inventering
- Fakturakontering


Praktikaliteter:

- Arbetstider: varierande
- Omfattning: 100% tillsvidareanställning. Vi tillämpar sex månaders provanställning
- Start: 15a augusti
- Lön: Enligt överenskommelse
- För frågor om tjänsten kontakta: David.sasraku@elite.se
- Sista ansökningsdag: Urval kommer ske löpande, vi rekommenderar därför att du inte väntar med din ansökan!


Vi ser framemot att höra från dig!