Serveringsansvarig

Sala Silvergruva AB bedriver verksamhet inom besöksnäring med gruvvisningar, äventyrsbana, museum, logi, restaurang, konferenser, evenemang, bröllop och andra festarrangemang.
Antalet betalande besökare är ca 36 000 per år, varav ca 55 % besöker oss under juni, juli och augusti, av dem är ungefär 8-10% utländska besökare.
Verksamhetens uppdrag är att äga, förvalta och utveckla fastigheten och gruvan över och under jord. Vidare att bedriva gruvturism och ansvara för kultur- och naturmiljövård för hela området.
Vår vision är att bli "en levande upplevelse i historien ? värd en resa".

På området finns Värdshuset som ligger i den gamla Konstmästargården. Här bedriver vi restaurangverksamhet året om, till gruvbesökare, konferens-, middags- och lunchgäster. Till denna fantastiska arbetsplats söker vi nu en serveringsansvarig.
Vi letar efter dig som har god och dokumenterad utbildning och flerårig erfarenhet av restaurangbranschen och känner att du kan och vill vara med på vår resa.
Som person är du lösnings- och resultatinriktad, positiv och samarbetsvillig och känner att nedanstående arbetsuppgifter tilltalar dig:

Ansvara för daglig bemanningen och schemaläggning.
Löpande ansvara för serveringen och restaurangen.
Ansvara för löpande personalutbildning av serveringspersonal.
Ansvara för att veckovis och månadsvis inventera och rapportera sprit- och vinlagret.
Ansvara för inköp av vin, öl och sprit.
Rapportera till och hålla ansvarig chef samt arbetsgruppen uppdaterad på det som sker i restaurangen.
Ansvara för övrig kringverksamhet på området, såsom konferensfika, underjordsmiddagar etc.
Sätta vin till de olika menyerna, samt utbilda övrig serveringspersonal i vinkunskap löpande.
Delta aktivt och servera i det dagliga arbetet i restaurangen.
Ansvara för större beställningar och bröllopsbokningar.
Sköta kassarutiner samt ta ett visst ekonomiskt ansvar, under ledning av F&B manager.

Tjänstegraden är preliminärt satt till 75%.

Ansökan med CV, personligt brev, referenser och löneanspråk sker via e-post senast 2014-09-14 till jennie.hesslow@salasilvergruva.se. För övriga frågor om verksamheten kontakta F&B manager Jesper Törnqvist, jesper.tornqvist@salasilvergruva.se

Intervjuer kan komma att ske löpande under ansökningstiden.