Skiftledare för kall och varmkök

I mars 2011 öppnar vi i Skandinaviens största varuhus vår egen restaurang med plats för över 500 sittande gäster. Restaurangen kommer ligga på plan tre med kapacitet för ca 700 brickluncher i timmen. I vår restaurang kommer vi att erbjuda en smal meny med bred kombination på olika teman, med en hög och jämn kvalitet. I köket tillreder vi sous-vide-produkter och färdiga rätter i kombination med viss del egen tillagning av husmanskost. I restaurangverksamheten ingår även Gekås personalmatsal. Vi söker nu en skiftledare till vår nya verksamhet. I köket lagar du hemlagad välbalanserad husmanskost i kombination med sous-vide-produkter och färdiga rätter till personalmatsal och kundrestaurang, beställer varor, varumottagning, uppackning av varor och egenkontroll. Som skiftledare för kall och varmkök deltar du aktivt i den dagliga driften, står i fronten och är en förebild för din avdelning. Det är du som ser till att driva, inspirera, leda och utveckla dina medarbetare samt se till att arbetsrutiner efterföljs. I tjänsten ingår arbetsledning för kökets alla delar såsom den dagliga driften, menyer, beställning av råvaror, egenkontroll, kvalitetssäkring, planering och att arbetsschema efterföljs. Vi söker dig som skulle vilja vara med från starten, bygga upp arbetsrutiner, som är målinriktad,[social, lyhörd och har förmågan att leda personalen i en positiv anda. Vi utgår från att du har utbildning och erfarenhet som kock och arbetat som arbetsledare inom storkök med volymer tidigare. Arbetstiderna varierar vardagar och helger, heltid. Tillträde: februari Avtal: Hotell- och restaurang Välkommen med din ansökan och CV via vårt webverktyg på hemsidan www.gekas.se, under fliken Om företaget, Jobba hos oss, Sök jobb hos oss. Sista ansökningsdag 2010-12-12. Gekås Ullared är Skandinaviens största varuhus, beläget i Falkenbergs Kommun. Med över fyra miljoner besökare per år är det också Sveriges största utflyktsmål. Gekås Ullared har haft en ständig tillväxt sedan starten 1963. 2009 uppgick försäljningen till 3,4 miljarder kronor.