Skolmåltidsföreståndare

Råslättsskolan/Tornfalkens re/Fiskgjusens re Nybyggt kök vid Råslättskolan. Köket är topputrustat med kapacitet för 1000 portioner per dag. Kvalitet, miljö och service ska genomsyra verksamheten. Du ska leda ditt team och fördela den dagliga verksamheten samt delta praktiskt i köksarbetet. I teamet kommer det att ingå 5 kockar varav en biträdande skolmåltidsföreståndare och 2 skolmåltidsbiträden. Du ska ansvara för din personals medarbetar- och lönesamtal. Verksamheten består av tillagning och servering/leverens av frukost, lunch och mellanmål till eleverna på skolan och samtliga förskolor på Råslätt. Livsmedelsverkets riktlinjer angående skola och förskoleverksamhet ska följas. Kostekonomisk utbildning eller likvärdig. Minst 5 års dokumenterad storköksvana. Datorvana krävs då beställning och ekonomisk redovisning sker via dator. Den vi söker ska vara en kompetent, flexibel och lyhörd arbetsledare, med kvalitetstänkande och ekonomisk medvetenhet, som ser möjligheter att driva och utveckla verksamheten mot framtidens mål. Vi fäster stor vikt vid personlig lämplighet. Du ska ha en bred erfarenhet av storkök och vara väl insatt i livsmedelsverkets lagstiftning. Du ska ha erfarenhet av arbetsledande befattning och haft eget budgetansvar. Strävan är att laga mat från råvaror med god kvalitet och i hög grad ekologiskt och närodlade produkter. Matsedeln ska anpassas därefter. Minst 2 varmrätter ska erbjudas och ev ytterligare ett vegetariskt alternativ till lunch och ett gediget salladsbord. Tjänsten kan komma ianspråktas av övertalig/inlasad personal.