Skolrestaurangchef till Östra gymnasiet

Huddinge är en växande Stockholmskommun med närhet till både stad och natur. Som medarbetare hos oss är du en viktig samhällsbyggare. Tillsammans skapar vi ett hållbart samhälle för alla som bor, besöker och arbetar i Huddinge.

Om arbetsplatsen
Östra gymnasiet är en relativt ny gymnasieskola, i fantastiska lokaler i Skogås/Trångsund. Skolan har totalt ca 870 elever på ungdomsgymnasium, gymnasiesärskola och språkintroduktion.
Vi erbjuder engagerade medarbetare, goda friskvårdsmöjligheter, vänliga elever och trevlig arbetsmiljö. Skolmatsalen och lunchen är en viktig strategisk resurs på skolan.


-

Arbetsuppgifter
Som restaurangchef kommer du ansvara för hela måltidsverksamheten inkl. café, det operativa och det administrativa men också att laga mat. Du kommer vara en del teamet på 10 personer idag och leda den dagliga driften. Lunchen omfattar ca 900 portioner och det måste fungera smidigt. Vidare tillkommer specialkost och servering vid evenemang. Du planerar och samordnar verksamheten mot uppsatta mål både i kommunen och lokalt och följer upp, utvärderar och vidtar eller föreslår åtgärder vid avvikelser.
I jobbet ingår att:
- hålla PLUS-samtal och bedöma medarbetarnas insatser
- rekrytera nya medarbetare
- beställa råvaror
- ekonomisk uppföljning
- arbetsmiljö- och hygienansvar
En viktig del är utveckling av utbudet i samråd med ledningen och eleverna, med hänsyn till behov, trender, kvalitet, hälsa och hållbarhet. Idag lagas det mesta från grunden. Skollunchen skall vara välsmakande, mångsidig, näringsrik och bidra till att eleverna kan uppnå sina kunskapsmål och få goda studieresultat.

Din profil
Formell utbildning är ett krav, med minst gymnasiebehörighet från Restaurangprogrammet (kock) eller motsvarande.
Erfarenhet från både restaurang och storkök är också ett krav.
Meriterande är chefsutbildning och väl vitsordad erfarenhet av arbetsledning, beställning och uppföljning.
Förutom ett stort matintresse skall vår nya restaurangchef inspirera, respektera och uppmuntra sina anställda.
Du är duktig på att bygga team med människor med olika bakgrund.
Du ser till de anställdas välbefinnande och gör så att de känner sig bekväma, stöttade och kapabla.
Du kan göra lunchupplevelsen till en höjdpunkt på dagen genom kreativitet och kvalitet. I ett pedagogiskt perspektiv får du ungdomarna att prova nya råvaror och rätter och att lära sig mer om mat.
Du och ditt team skapar gästfrihet och restaurangkänsla i matsalen.
CV och personligt brev skall bifogas ansökan (krav).

Förmåner
För att vi ska kunna utföra vårt uppdrag är du som medarbetare i Huddinge kommun det viktigaste vi har. Därför erbjuder vi en rad förmåner för ett hållbart arbetsliv och för att underlätta din vardag. http://www.huddinge.se/formaner

Facklig kontaktperson
För facklig kontaktperson för tjänsten se http://www.huddinge.se/kontaktpersonerfack

Vi undanber oss alla erbjudanden om annonsering och rekryteringshjälp i samband med denna annons.