Slussens Pensionat söker ansvarig kock

Sveriges främsta musikhotell
SÖKER ANSVARIG KOCK
Om platsen
Nu är det en ny era på Slussens Pensionat. I över 30 har Vibs och Robert Sohlberg drivit det som blivit ett legendariskt musikhotell och en välrenommerad restaurang på västkusten. Men nu tar den yngre generationen Sohlberg över; sommelier Julian, musiker/producent Isabella samt köksmästare David Lundqvist tillika Årets Kock 2018. Tillsammans ska de driva och utveckla verksamheten.
Varumärket
Slussens Pensionat är ett etablerat varumärke med en musikscen i världsklass. Musiken står tillsammans med mat och dryck för vår stora fokus. Vi har en tydlig miljöprofil och väljer ekologiska och lokalproducerade råvaror. Vi står för kreativitet, upplevelser och platsförankring i natur och lokalsamhälle.
Vi söker
– en Ansvarig Kock med samma höga ambitioner och värderingar.
Vi erbjuder
· En säsongsanställning på 100% med möjlighet till förlängning
· Kreativitet och frihet
· Utvecklingsmöjligheter
· Arbetsteam med spetskompetenser
· Fantastisk plats med tydliga visioner
· Tillsammans med köksmästaren utveckla köksteamet och menyer
· Boende kan erbjudas
Du trivs om du
– är van att ta eget ansvar och kan organisera din tid själv. Du ska vilja jobba i team och samarbeta, har höga mål med din matlagning och en kreativ ådra och vet vad det innebär att tillsammans med köksmästaren leda ett kök.
I tjänsten ingår leverantörskontakt/inköp, konferens-/festmeny, a la carte-meny, inköp, hygien/städplan, daglig drift, varumottsgning, kreativa möten med mera. En fullständig arbetsbeskrivning ges ut vid förfrågan.
Personalomsättning här är väldigt liten, de allra flesta väljer att återkomma.
Prestigelöst och roligt ställe att jobba på alltså – med starkt varumärke som vi lever upp till, men levererar helst lite till.