Sous Chef

Om Hasselbacken hotell

Från Bellmans dagar, ända fram till 1970-talet var Hasselbacken ett av Stockholms mest välbesökta nöjesetablissemang. Under glansdagarna fanns bland annat Moriska paviljongen, en kringbyggd terrass och musikscen nedanför Hasselbackens huvudbyggnad.

Hotell Hasselbacken erbjuder 113 hotellrum, möteslokaler för upp till 300 personer, festlokaler samt relaxavdelning. På terrassen med utsikt över den lummiga trädgården kan gästerna koppla av efter en stressig dag och därefter är man välkommen att äta middag i vår eleganta restaurang Hasselbacken eller lobbybaren.

Det anrika hotellet är beläget på Djurgården, 10 minuter från city och ett stenkasts från Cirkus Arena, ABBA The Museum och systerhotellet Pop House Hotel.

Om rollen

Som souschef kommer du att ha en nyckelroll på Hasselbacken. Du kommer att leda och fördela arbetsuppgifter i det dagliga arbetet och vara del av kökets managementteam.

I rollen jobbar du med sedvanliga arbetsuppgifter inom kockyrket samtidigt som du säkerställer att alla i teamet har rätt förutsättningar att leverera en slutprodukt som vi kan vara stolta över. Du ser även till att köket alltid är rent och i ordning samt att hela gruppen känner sig delaktig till att bidra.

Som souschef krävs det att du har en hög grad av kvalitetsmedvetenhet. Du kommer arbeta både med á la carte samt med event och bankett vilket betyder att arbetsdagarna kan variera. Du kommer att leda köket till att laga svenska klassiker men som även flörtar brett med de internationella köken.

Lejondelen av din tid är hands on på golvet men vissa administrativa uppgifter så som beställning av varor, HACCP, onboarding för nya teammedlemmar osv förekommer.





Om dig

Du har en lång erfarenhet inom restaurangkök i ledande befattning och fullkomligt älskar det du gör. Att föregå med gott exempel är något som faller dig naturligt och du är samtidigt duktig på att koordinera och fördela arbetsuppgifter. Du trivs med att jobba i team och lägger stor vikt vid att se till så att samarbetet i köket fungerar bra. Du tycker om att sprida positiv energi och är en riktig lagspelare.

Struktur är viktigt för dig och du har god vana av att sätta upp rutiner, samt att förbättra och förfina de processer som behövs för att säkerställa en god kvalité. Du vet att en god struktur skapar utrymme för att vara kreativ, vilket är en egenskap som du besitter. Eftersom det är ett högt tempo i köket trivs du i att jobba i en pulserande verksamhet och har alltid fokus på gästupplevelsen och kvalité. Om du har arbetat utomlands och/eller med event-och banketter är detta meriterande men inget krav.



Om tjänsten

Tjänsten inleds med en provanställning som efter 6 månader övergår till en tillsvidareanställning.

Intervjuer sker löpande och anställning kan ske innan sista ansökningsdag.





Pop House Sweden grundades år 2014 och bestod då av Pop House Hotel och ABBA The Museum. Visionen var redan då att bli en av världens främsta nöjesdestinationer och som ett led i detta förvärvades Cirkus år 2017. Sedan mars 2019 är även Hasselbacken en del av Pop House som inkluderar hotell, restaurang samt event-och konferensmöjligheter. Med starka varumärken som ABBA The Museum, Cirkus och Hasselbacken samt all underbar underhållning, mat och dryck blir Pop House Sweden en självklar attraktion för både svenska och internationella gäster som besöker Stockholm och Djurgården. Så sent som i oktober 2019 släpptes dessutom nyheten om att Pop House Sweden under 2021 kommer att öppna Space. Space har som vision att bli Stockholms största digitala kulturhus vid Sergels torg. På de cirka 7 500 kvadratmeter kommer det bland annat finnas musikscener, gamingarena, produktionsstudios samt restaurang & café.