Sous Chef Cuckoo's Nest

Cuckoo’s Nest är en restaurang & bar och en mötesplats för visionärer och drömmare, kreatörer och tvärtomtänkare, innovatörer och möjlighetsmänniskor. Beläget i Radisson Blu Riverside Hotel på Lindholmen, Göteborg.
Att Cuckoo’s Nest är en plats där man befinner sig i gränslandet mellan genialitet och galenskap avspeglar sig i allt från inredning till servicen till våra gäster. Restaurangen är tvåfaldig vinnare av priset Europas Bästa Bar.

Eftersom gränsen mellan genialitet och galenskap är hårfin, döpte vi restaurangen till Cuckoo’s Nest. Vi tror att du kommer att känna dig som hemma.

Radisson Blu är ett internationellt varumärke med hotell världen över och vad är det inte som säger att detta kan vara en dörr ut i världen.

Vem är du?
Vi söker nu en sous chef som är innovativ, serviceminded och sätter gästers önskemål först. Du ska ha ett genuint intresse för mat & dryck med en kreativ ådra. Du tar ansvar och tillsammans med köksmästaren säkrar du driften. Du har en karismatisk sida och trivs med att prata med gäster och vistas i vår matsal.

Vad gör dig till den person vi söker?

- Vi ser att du har positiv energi och stort engagemang som smittar av på teamet i köket
- Tidigare erfarenhet inom kök, restaurang & ledarskap
- Du har stor kunskap & förståelse för råvaror och hur du på bästa sätt förädlar dessa
- Du förstår dig på siffror och har viss erfarenhet inom köksekonomi
- Resultat och måldriven
- Kommunikativ och coachande


Arbetsuppgifter:

- Planering av kökets drift tillsammans med kökschef
- Säkerställer att vi håller högsta kvalitet på den mat vi serverar genom delaktighet i menyutveckling och kontroll av mice en place och service
- Du är delaktig i inköp, inventering och kontroll av råvarukostnad
- Egenkontroll/ HACCAP
- Tjänsten är heltid och innefattar varierande arbetstider och helgtjänstgöring


Vi erbjuder dig:
Goda utvecklingsmöjligheter inom Winn hotel group AB och Radisson Blu
Friskvårdsbidrag
Finders fee
Förmånliga priser inom Winn hotel group hotell koncern & Radisson Blu världen över
Språngbräda ut i världen med Radisson blu

Tjänsten är en Tillsvidareanställning 100%, startdatum och lön enligt överenskommelse. Rekrytering sker löpande

Hotellet ägs och drivs av Winn Hotel Group AB (https://www.winn.se/) som äger, driver och utvecklar hotell med personlighet, engagemang och glädje.

Winn Hotel Group driver även sina egna affärsakademi kallad Winn Business School (https://www.winn.se/winn-business-school/).