Sous-chef - Lovund Hotell

As sous-chef at Lovund hotel, you must be driven to deliver quality at the very highest level and have the ambition to lift a product that is already very good to new heights together with your colleagues. As a person, you are meticulous, service-minded, positive, professional, and you contribute to creating a good working environment.

Som sous-chef på Lovund hotell må du drives av å levere kvalitet på aller høyeste nivå og ha som ambisjon å løfte et produkt som allerede er meget godt til nye høyder sammen med dine kolleger. Som person er du nøye, serviceminded, positiv, profesjonell, og du bidrar til å skape et godt arbeidsmiljø.

I tillegg bør du kjenne deg igjen i at du har lidenskap for mat, du har erfaring fra lignende stilling i hotellbransjen og er genuint opptatt av detaljer og god gjesteservice

Kompetanse:

-Fagbrev som kokk med minimum 5 års erfaring eller tilsvarende
-Du er god til å håndtere gjester med høye forventninger.
-Kreativ og nytenkende
-Liker å jobbe med fersk fisk og lokale råvarer
-Du er kvalitetsbevisst og har et øye for detaljer.
-Engasjert og har et godt humør.
-Ryddig, effektiv og strukturert.
-Du tar ansvar og gjennomfører/fullfører de oppgavene du har.
-Selvstendighet.
-Positiv og imøtekommende.
-Du er fleksibel og arbeidsom.
-Behersker norsk/skandinavisk språk samt engelsk på et profesjonelt nivå er en fordel.
-Førerkort klasse B er en fordel

Arbeidsoppgaver:

-Sous chef er skiftleder på kveld
-Forberedelse og produksjon middager og selskapsservering
-Planlegging og oppfølging av daglig arbeidsfordeling
-Kvalitetssikring av produksjon
-Varehåndtering og lagerkontroll, derunder noe bestilling av varer
-IK-mat
-Aktivt jobbe for å redusere matsvinn
-Opplæring av nye medarbeidere
-Planlegge menyer og drift i samarbeid med kjøkkensjef

Vi kan tilby:

-Godt arbeidsmiljø med høy faglig kompetanse.
-En spennende arbeidsplass med muligheter for utvikling og kreativitet.
-Lønn etter avtale
-En trygg arbeidsplass.
-Hyggelig arbeidsmiljø.
-Mulighet for å utvikle seg innen faget.

Søknad sendes til sivert@lovund.no

Om Lovlund:

På Lovund, den mest sjarmerende av øyene på Helgelandskysten, finner du oss. Et lite øy-hotell med både restaurant, bar, hotellrom og rorbuer flott plassert ved havet og med en utsikt mange bare drømmer om. Fra vårt kjøkken serveres frokost, lunsjer og middager til alle våre gjester.

Vi blir besøkt av mange, alt fra individuelle turister, mindre og større grupper, fugleelskere og fjellvandrere. Vårt team består av servitører, kokker, resepsjonister, frokostverter, housekeepere og noen som skal holde styr på oss. Felles for alle er at vi jobber for samme mål: glade og fornøyde gjester. Lovund er virkelig en øy som går mot strømmen.

Hjemmeside
https://www.lovund.no