Souschef Ästad Vingård

Om oss
Ästad Vingård är en av Sveriges största vingårdar, mitt i vackra naturreservaten Åkulla Bokskogar. Här odlar vi ekologiska druvor och gör våra egna viner. På gården finns också restauranger, hotell, Sinnenas Spa och konferens.
I Restaurang Logen lagas genuin och lantlig mat med hög ambition. Kökschef är Caroline Salminen, som skapat en härlig hemma-hos-känsla där alla är välkomna till bords. Alla dagar i veckan serverar Logen sin stora frukostbuffé, härliga vingårdsluncher och kvällens gårdsmeny.

OM ROLLEN
Vi söker nu en erfaren, engagerad och passionerad souschef som tillsammans med vår köksmästare vill utveckla och ansvara för att skapa och ge våra gäster en fantastisk måltidsupplevelse. Vi jobbar säsongsbaserat med fokus på råvaror och inspiration andra matkulturer.
Tjänsten omfattar arbetsledning i drift för köket, inventeringar, egenkontroll, se till att lagar och avtal följs, ansvara för en god arbetsmiljö i köket, säkra efterlevnad av fastställda koncept och kvalitetskrav samt övrigt förekommande arbetsuppgifter
Arbetstiderna styrs av verksamhetens öppettider.
Som souschef kommer du att ingå i ett team med engagerade och sammansvetsade kollegor som alla har en brinnande passion för mat och service och där kvalitet i alla led är mottot.
Om dig
Vi söker dig som är kunnig, har ett brinnande intresse för matlagning och som alltid sätter gäster, kvalité, service och kollegor i fokus. Du har kunskap och är van att leda personal och ta stort ansvar i köket. Din roll kräver ödmjukhet, mod och stort engagemang. Du har en innovativ och lösningsfokuserad inställning.
Du har mycket goda kunskaper inom gastronomi, näringslära, köksekonomi och svinnhantering. Vidare har du en förmåga att planera och strukturera arbetet effektivt.
Som souschef är du uppmärksam och lyhörd, samt har goda kunskaper inom arbetsrätt och arbetsmiljö. Du gillar fartfyllda dagar, kan ta egna initiativ, är flexibel, kreativ och lösningsorienterad i din yrkesroll. Du ser din betydelse i nöjda gäster, är positiv och har lätt för att samarbeta och kommunicera. Du tar ansvar för att hålla en hög service- och kvalitetsnivå på det som du levererar.
Du talar och skriver svenska obehindrat och har god datavana.
Meriterande är om du har erfarenhet av arbete med menyplanering.
Förmåner
Som anställd på Ästad Vingård får du en rad förmåner i form av friskvårdsbidrag, rabatter och tillgång till gym och spa i mån av plats. Du får arbeta i en inspirerande miljö och har en trygg anställning då företaget är anslutet till Visita och har kollektivavtal med HRF.
Tillträde
Entligt överenskommelse