Souschef - Skansens Restauranger

Profilrestauranger AB är ett privatägt restaurangföretag med stora ambitioner.Affärsiden är att driva restauranger med egna tydliga profiler.Vi driver idag välprofilerade restaurangenheter , såsom Stadshuskällaren, Skansens Restauranger, DramatenRestaurangerna, Haga Forum, Restaurang Arena & Tabac Bar & Matsal i Stockholm samt Rådhuskällaren, Amiralen och Moriskan i Malmö, Restaurang Trädgår'n i Göteborg samt Ronnums Herrgård i Vargön.Vi söker ständigt efter fler restauranger.Bolaget omsätter cirka 240 mkr och vi är cirka 220 årsanställda. Skansens Restauranger Profilrestauranger AB Söker Souschef till vår nyrenoverade Fast Food restaurang Vår verksamhet omsätter idag 53 mkr och har snabbt tagit en av de ledande positionerna på marknaden för events, konferenser och högkvalitativa festvåningsarrangemang från 20 personer upp till 600 personer.Vi arrangerar även kongressevents upp till 3000 personer.Vi är just nu i ett utvecklingsskede där vi investerar i en omfattande renovering av vår fast food restaurang Cafe Ekorren.Skansen har ca 1,3 miljoner besökare per år och vi vill presentera en kvalitativ modern restaurang där matupplevelsen står i fokus.Det kommer att byggas ett helt nytt kök och vi söker nu en kreativ souschef som har förmågan att höja matkvaliteten till nya nivåer.Du bör som person vara stresstålig, ha ett gott ordningssinne och viljan till att utveckla dig själv och det du gör.Du bör vara kunnig i våra svenska mattraditioner och intresserad av moderna fastfood lösningar.En ledare ska du naturligtvis vara med förmågan att entusiasmera dina medarbetare.Tjänsten är en heltidstjänst, tillsvidare anställning med arbetstiden huvudsakligen förlagd till dagtid.Helgtjänstgöring ingår. Tjänsten skall tillsättas i april.