Souschef till SEB:s restaurang i Arenastaden

Heltid, 100% / Tillträde enligt överenskommelse

Vem söker vi?

Nu söker vi en passionerad souschef som kan inspirera och leda ett team tillsammans med köksmästaren där serviceanda och lagarbete står i centrum. Du är en naturlig ledare samtidigt som du med nyfikenhet och entusiasm skapar smakfulla och vällagade rätter med fokus på hållbarhet.

I tjänsten ingår bland annat dagligt arbete med egenkontroll, att ha god kännedom om allergener och kunna redogöra för alla ingredienser, beställning och mottagning av varor samt svinnhantering. Du kommer även arbeta aktivt med menyplanering, inventering och för- och efterkalkylering av alla rätter.

Om restaurang Saluhallen

Saluhallen är vår största enhet av 5 i huset. Här serverar vi dagligen en frukostbuffé samt 4 olika lunchrätter på buffé. I teamet är vi 25 kollegor och vi serverar i snitt 1400 lunchgäster om dagen. Tjänsten är på heltid, schemalagd måndag till fredag. Arbetet är huvudsakligen på dagtid men kvällsarbete kan förekomma.

SEB:s restaurang i Arenastaden är en modern anläggning som ska andas nytänkande, kvalitet och med ett utbud som ska passa alla typer av önskemål, både för den trendmedvetna och för den mer konservativa gästen. Den mesta matlagningen sker från grunden för att säkerställa smak och kvalitet.

Eftersom vi verkar inom en bank så krävs registerutdrag, kreditupplysning och sekretessintyg. Registerutdraget måste vara utan anmärkningar och du måste vara svensk medborgare eftersom verksamheten bedrivs inom bank.

Vem är du?

• Du lägger stor vikt både vid smakupplevelsen och det estetiska
• Du har ett genuint intresse av mat, trender och utveckling
• Du är driven och självgående samt tar egna initiativ
• Du har ett ekonomiskt tänk och kommer vara köksmästarens högra hand.
• Du har lätt för att samarbeta och skapa team
• Du är lösningsfokuserad, flexibel och har ett trevligt bemötande
• Du deltar i ständiga förbättringar inom hela produktionen.
• Du har kunskaper i HACCP
• Har utbildning och minst 5 års yrkeserfarenhet inom restaurang med husmanskost och a la carte.
• Du har god datavana och kunskaper i Office365
• Du talar och skriver svenska
• Kan vara behjälplig i samtliga förekommande arbetsuppgifter på arbetsplatsen

Om Compass Group

Vi är en del av Compass Group som är en världsledande leverantör inom mat, dryck och supportservice. Över hela världen har vi över 600 000 kollegor. I Sverige har vi cirka 450 verksamheter runt om i landet, vilket gör att det finns fantastiska utvecklingsmöjligheter hos oss. Vi har förmåner genom kollektivavtal som årlig löneökning, försäkringar och tjänstepension.

Compass Group i Sverige omsätter cirka 3 miljarder kronor och drivs under varumärken som Food & Co, Marketplace, Medirest, Amica, Chartwells, Levy Restaurants, UNISON, Eurest och fler. Compass Group Sverige är en del i koncernen Compass Group PLC och förvärvade Fazer Food Service den 31 januari 2020. Koncernens omsättning uppgår globalt till £25 miljarder (2019). Våra kunder är företag, arenor, universitet, skolor, vård och omsorg med flera. Vi tillhandahåller service såsom mat och dryck, konferens, reception, lokalvård, vaktmästeri med mera. Vill du läsa mer om Compass Group, besök gärna vår hemsida.

Varför ska du välja oss?

• Vi rekryterar schysst! Vi tror att mångfald, olika erfarenheter och kompetenser gör den bästa stjärnhimlen
• Vi älskar service och vi vill leverera service i världsklass genom att alltid ge det lilla extra
• Vi tror på hållbarhet! Både när det gäller vår planet och våra kollegor
• Vi levererar kvalitet i allt vi gör!

Rekrytering på Compass Group

Rekryteringen sker löpande så varmt välkommen in med din ansökan idag! Vi tar enbart emot ansökningar via webben, ansökningar som kommer in på annat sätt behandlas inte. För mer information om hur Compass Group AB behandlar dina personuppgifter, klicka här.