Souschef till Skansen

Skansens Restauranger och Profilrestauranger AB Söker Souschef Vår verksamhet omsätter idag 53 mkr och har snabbt tagit en av de ledande positionerna på marknaden för events, konferenser och högkvalitativa festvåningsarrangemang från 20 personer upp till 600 personer.Vi arrangerar även kongressevents upp till 3000 personer.Vi är just nu i ett utvecklingsskede där vi har investerat i en omfattande renovering av vår fast food restaurang Skansen Terrassen.Skansen har ca 1,4 miljoner besökare per år och vi vill presentera en kvalitativ modern restaurang där matupplevelsen står i fokus och kvaliteten är hög.Därav har det byggts ett helt nytt kök som är en stor del av helheten i vår verksamhet.Din profil Du bör ha lång erfarenhet av branschen och vara bred i ditt kunnande då vår verksamhet består av festvåningsarrangemang, a la carte verksamhet och lunchservering.Du bör som person vara stresstålig, ha ett gott ordningssinne och viljan till att utveckla dig själv och det du gör.Du skall ha ett genuint intresse för matlagning och vilja vara med och påverka verksamheten.En ledare ska du naturligtvis vara med förmågan att entusiasmera dina medarbetare.Du bör vara en god organisatör och ha förmågan att se framåt i produktionen.Du vill ta stort ansvar och vara engagerad i företagets positiva utveckling.Tjänsten är en heltidstjänst, tillsvidare anställning med arbetstiden förlagd till dagar och kvällar.Helgtjänstgöring ingår. Tjänsten skall tillsättas omgående.Affärsiden är att driva restauranger med egna tydliga profiler.Vi driver idag välprofilerade restaurangenheter , såsom Stadshuskällaren, Skansens Restauranger, DramatenRestaurangerna, Haga Forum, Restaurang Arena & Tabac Bar & Matsal i Stockholm samt Rådhuskällaren, Amiralen och Moriskan i Malmö.Vi söker ständigt efter fler restauranger.Bolaget omsätter cirka 260 mkr med omkring 200 årsanställda.