STF Kebnekaise söker kökschef , helår

Svenska Turistföreningen är en av Sveriges största ideella organisationer och har sedan starten 1885 gjort det möjligt för människor att upptäcka Sverige genom att inspirera och möjliggöra små och stora äventyr. Vi värnar om Sveriges natur- och kulturmiljöer så att även kommande generationer kan fortsätta att upptäcka dem. Föreningen har cirka 246 000 medlemmar och ungefär 250 genuina och personliga boenden i Sverige. Har du sett ett har du långt ifrån sett alla. Varje år arrangeras tusentals aktiviteter och kurser på våra boenden och i föreningens ungefär 65 lokalavdelningar. Läs mer om STF och upptäck Sverige på www.svenskaturistforeningen.se

Nu söker vi en kökschef till STF Kebnekaise Fjällstation
Att arbeta på en fjällstation är ingen dag sig lik. Som Kökschef ansvarar du för driften av köket på fjällstationen, du kommer vara en viktig del till att varje gäst får en minnesvärd helhetsupplevelse från fjällstationen. Livet på en fjällstation är varierande, spännande och lärorikt, precis som en dag på fjället kan vara. På fjällstationen kommer du arbeta i en sammansvetsad arbetsgrupp som endast ser möjligheter. I gruppen stöttar vi varandra och hjälper till i andra delar på fjällstationen om det behövs. Våra värdeord omtänksam, nyfiken, äkta, professionell och engagerad genomsyrar hela vår organisation och arbetssätt.

Svenska Turistföreningen erbjuder unika boenden i fantastiska miljöer. Gästmöten och naturupplevelser står ofta i fokus. På Kebnekaise Fjällstation vill vi även erbjuda våra gäster en oförglömlig upplevelse i restaurangen. Temat är gott, rejält och lokalt. Gamla matlagningsmetoder så som syrning, saftning och inläggningar är vår vardag. Vi ser en ära i att ta vara på allt, och jobbar effektivt för att minska vårt matsvinn. Förutom att vi serverar våra gäster levererar köket också mat till övriga medarbetare och kollegor på stationen. Vi lägger stor vikt vid personalmat eftersom vi är övertygade om att mätta magar jobbar bäst. Dessutom vill vi kunna erbjuda vegetarisk kost av samma goda standard som övrig mat, och ser gärna sökanden med extra kunskaper inom vegetarisk och vegansk matlagning. Bageriet levererar varje dag bröd till frukost, lunch, middag och vår fikabuffé. Eftersom matupplevelsen står i centrum hos oss ingår du i ledningsgruppen för fjällstationen och kommer att få vara med och utveckla konceptet på
övergripande nivå.

Vi söker en kökschef som:

* har social kompetens, är serviceinriktad och har god samarbetsförmåga
* är en tydlig ledare med stort ordningssinne som kan skapa struktur i både sitt eget och avdelningens arbete
* är duktig på att förmedla sina kunskaper och på ett pedagogiskt sätt utvecklar medarbetarna för att nå uppsatta mål
* har kunskap och intresse för hälsosam, ekologisk och hållbar mat
* har hög arbetskapacitet, är stresstålig och tycker om utmaningar som kräver snabba lösningar
* har god känsla för inköp, kalkyler och den totala köksekonomin
* Har erfarenhet av kockyrket
* Grundläggande kunskaper inom livsmedelssäkerhet, egenkontroll och HACCP
* Tar ett stort ansvar över dina arbetsuppgifter och helhetsresultatet
* Goda kunskaper inom svenska och engelska

  
En stor del av din uppgift kommer vara att leda och fördela samt delta i arbetet i det kreativa köket. Det är viktigt att du trivs i en operativ roll med närhet till personal och gäster. Då matupplevelsen för gästen är en del av helhetsupplevelsen är förmågan att samarbeta med övriga medarbetare på fjällstationen en viktig ingrediens bland dina egenskaper.

Vad innebär rollen som Kökschef?

* Planera, förbereda och tillaga mat
* Leda och fördela arbetet i köket
* Presentera maten på ett tilltalande sätt
* Eventuellt stötta upp fjällstationen i andra uppgifter


Vi värdesätter ditt driv, din kommunikationsförmåga och din förmåga att skapa de bästa förutsättningarna till gästmöten som går hand i hand med STF värdeord omtänksam, nyfiken, äkta, professionell och engagerad.

Information om tjänsten

* Anställningsform
* 80% Tillsvidare
* Arbetstiden följer verksamheternas öppettider och är förlagd till såväl vardagar som helger, dagtid som kvällstid.
* Lön enligt kollektivavtal Visita/HRF, Turistsupplementet
* Kostavdrag enligt kollektivavtal


Vad erbjuder vi?

* Personalboende mot hyresavdrag tillsammans med kollegor på fjällstationen
* En fritid med fjället precis utanför dörren
* Utvecklingsmöjligheter inom STF
* Erfarenhet från besöksnäringen

Tjänsten är en tillsvidareanställning på en arbetstid om 80% men 100% anställning med arbete på annan anläggning under mellansäsong går att diskutera.
 
Vintersäsongen startar i slutet av februari och avslutas i slutet av april. Sommarsäsongen startar i början av juni och avslutas i slutet av september.
Anställningen är helackorderad kost, du bor och äter på fjällstationen. Detta betalar du för enligt avtal. Personalboende i separat hus med eget rum.
 
Startdatum är enligt överenskommelse. Intervjuer sker löpande varför vi gärna ser att du skickar in din ansökan redan idag!
Har du frågar, är du varmt välkommen att kontakta Platschef Marit Sarri på mail marit.sarri@stfturist.se.