Støtvig Hotel søker assisterende restaurantsjef!

Vi søker deg som ønsker å være med å utvikle din arbeidsplass og utvikle servicenivået hver dag! Du elsker møtet med gjesten, og brenner for vertskap og service i verdensklasse. Du er kvalitetsbevisst, og du har etikette i blodet.


Som Assisterende Restaurantsjef:

- Forventes deltakelse i service, ukedager, kvelder og helger.
- Rapporterer du til restaurantsjef, ved dennes fravær direkte til F&B Manager.
- Har du, etter delegering fra restaurantsjef, medansvar for den daglige driften i hotellets restauranter og barer, dette i samsvar med hotellets og avdelingens rutiner.
- Har du medansvar for servicenivået i hotellets restauranter og barer, i dette ligger opprette og vedlikeholde rutiner og servicestandarder i avdelingen.
- Har du medansvar for opplæring av nyansatte og løpende opplæring/kompetanseutvikling av kollegaer.
- Bidrar du med kunnskap og innspill slik at hotellets tilbud stendig utvikles og er tidsriktig. Du holder deg alltid oppdatert om hotellets spisetilbud og åpningstider.
- Ved avvik har du overordnet ansvar for rapportering og tiltak i henhold til bedriftens rutiner.
- Har du medansvar for varetellinger, rullering, ryddighet på varemottak samt supplering.
- Holder du iblant vinsmaking og øl-, brennevin- og vinkurs for hotellets gjester og ansatte.
- Er du et bindeledd mellom kjøkken og servering.
- Har du medansvar for salg og mersalg til hotellets gjester. Du sørger for at det gjennomføres salgstrening av hotellets ansatte.
- Har du medansvar for at avdelingens økonomiske resultat når satte mål.

Krav til deg som søker:
- Minst 3 års erfaring i tilsvarende stilling.
- Dokumentert god lederevne.
- Kunnskap i et skandinavisk språk.

Vi tror:
- At du har fagbrev som servitør og/eller kokk.
- At du har høyere utdanning innen reiseliv, restaurant og kjøkken.
- At du har Sommelierutdannelse.

Vi kan tilby:
- Varierende arbeidsoppgaver i våre forskjellige spisesteder, samt vinkjeller'n.
- Kursing og videreutvikling.
- Tilgang til treningsrom og spa.

Som leder er du målbevisst, driftig og har gode organisatoriske evner. Du er vant til å lede andre og planlegge arbeidet, og du har evne til å drive et sterkt team fremover. Du er også flink til å kommunisere og liker å levere resultater ut fra mål som er satt.

Du forstår deg på situasjonstilpasset service, vertskap og det å bygge relasjoner, og dette leverer du hver dag på jobben uansett vær eller dagsform.

Du er vant til å jobbe med et økonomisk tankesett, der effektivitet og mersalg står i fokus.

Du er flink til å bygge gode relasjoner både med gjester og medarbeidere. I møtet med nye mennesker og i kontakt med gjester stilles det høye krav til den sosiale kompetansen og tilpasningsevnen din.