Taverna Brillo söker sommelier

Taverna Brillo i Stockholm - Ett italienskt brasserie i svensk tappning, en livlig mötesplats fylld av mat, konst och musik. Och såklart - VIN. Utbudet är lika generöst som öppettiderna från lunch till sen kväll. Taverna Brillo är ett hus med många enheter med olika inriktningar och möjligheter att skapa flera unika vinupplevelser. Vi håller högt tempo i en livlig atmosfär.

På Taverna gör vi nu en nysatsning inför hösten med omdaning av menyer, matsedel och utbud. Vi söker därför dig som har en stor kärlek för Italiens vinkultur och som har bra koll på såväl klassiska producenter som Supertuscans, Greco di tufo, Vermentino men även på pet nats från Sicilien och Sfuso. Du har stor social kompetens och älskar varenda gäst som kommer innanför dörrarna.

Vi söker dig som har gått en sommelierutbildning i någon form och som vill bli en del av ett starkt team med stort mat och vinintresse. Du har minimum tre års erfarenhet av att arbeta med vin.

Du arbetar med passion men har även ett sinne för kontroll och struktur. Du lär ut och förmedlar kunskap och vinintresse till dina kollegor och är en del av vår kvällsservice 3-4 kvällar per vecka.

Du brinner för dryck i allmänhet men vin i synnerhet. Du är vältalig i svenska och engelska men såklart gärna andra språk såsom italienska men absolut inget måste.

Du ser potentialen i Taverna Brillos fantastiska vinlista och är inte rädd för att skapa förändring och fatta beslut kring var vår vinlista kan vara i framtiden. Tjänsten svarar till matsalschef.

Du ansvarar för uppbyggnad av vår vinlista och utbildning av anställda. Du har även totalansvar för inköp och varulager efter rådande inköpspolicy och leverantörsavtal. Du ansvarar för inventering och varulager och hanterar prissättning. Du rekryterar ditt eget sommelier-team och har personalansvar för dessa anställda.

Tjänsten är en provanställning på heltid med tillträde efter överenskommelse. Arbetstiden följer restaurangens och säsongernas behov. Taverna Brillo och Svenska Brasserier har självklart kollektivavtal och tillämpar lön enligt överenskommelse.

Det viktigaste vi har är våra medarbetare!

Vi erbjuder dig:

Friskvårdsbidrag & naprapati

En god hälsa är en förutsättning för ett gott liv, både privat och på arbetet. Använd ditt friskvårdsbidrag till den friskvård som passar dig. Vi har även avtal med naprapat och erbjuder behandlingar med generöst subventionerat pris.

Vi toppar din föräldralön

Vi toppar upp din lön när du går på föräldraledighet, vilket innebär att du kan behålla din ordinarie grundlön under upp till 6 månader. Detta är en del av vårt jämställdhetsarbete och ambition att kunna erbjuda generösa anställningsvillkor till dig som medarbetare!

Vänkort

Ett rabattkort som gäller för dig och ditt sällskap på våra restauranger i koncernen.

Utvecklingsmöjligheter

Vi är en koncern med många möjligheter och uppmuntrar intern rörlighet mellan avdelningar och restauranger. För oss är det viktigt att du känner dig stimulerad och motiverad. Vi håller regelbundna workshops, utbildningstillfällen och anordnar arbetsdagar i vår härliga köksträdgård på Ulriksdal.

Vi ser innerligt fram emot att få in din ansökan och vi erbjuder en stor restaurang i liten kostym. En kvarterskrog i enorm förpackning.

Välkommen!