Universitetsadjunkt i måltidskunskap och värdskap

Vi söker en universitetsadjunkt i måltidskunskap och värdskap med inriktning professionellt sommellerie- och matsalshantverk för tidsbegränsad anställning vid Restaurang- och hotellhögskolan.

Ämnesområde
Ämnesområdet för anställningen är: Måltidskunskap och värdskap

Bakgrund
Restaurang- och hotellhögskolan vid Örebro universitet söker nu en person vill vara med att utveckla framtidens hållbara gastronomi (dryck, mat och måltider) inom grundutbildning. Institutionen är beläget i vackra Bergslagen vid eget campus i Grythyttan. Inom grundutbildning erbjuds de två kandidatprogrammen Kulinarisk kock och måltidskreatör samt Sommelier och måltidskreatör. På avancerad nivå är det möjligt att läsa kurser som leder till en ettårig magisterexamen. Vid institutionen bedrivs även forskarutbildning och forskning inom ämnet måltidskunskap.

Arbetsuppgifter
Som universitetsadjunkt ägnar du dig huvudsakligen åt undervisning inom utbildning på främst grundnivå, samt därtill hörande samverkan. En universitetsadjunkt bör även bidra till universitetets utveckling. 

Anställningen avser i huvudsak arbetsuppgifter i kurser med inriktning sommellerie och gastronomi inom kandidatprogrammet Sommelier och måltidskreatör. I arbetsuppgifterna ingår kursansvar, kurs- och undervisningsplanering, schemaläggning, genomförande av undervisning inom vin- och dryckeskunskap, dryck och mat i kombination samt praktiska laborationer inom sommelierhantverk, examination, kursutvärdering med tillhörande analys. Dessutom förväntas du aktivt bidra till program- och kursutveckling tillsammans med institutionens övriga lärarlag.

Behörighet
Behörig att anställas som universitetsadjunkt är den som visat pedagogisk skicklighet och avlagt examen på lägst magisternivå (eller motsvarande) inom relevant område. Annan teoretisk kompetens i kombination med relevant erfarenhet från ämnesområdet kan prövas motsvara magisterexamen. Behörighet inom konstnärlig verksamhet är även visad konstnärlig skicklighet.

Bedömningsgrunder
Vid Örebro universitet grundas lärandet i vetenskap och beprövad erfarenhet och utgår från universitetspedagogisk och didaktisk forskning och reflektion. Lärare ska ha förmåga att informera, att samverka med det omgivande samhället och att verka för nyttiggörande av universitetets forskning. Nationell och internationell erfarenhet och mobilitet ska beaktas. Dessutom prövas den sökandes lämplighet. Med lämplighet avses att den sökande ska uppvisa sådana personliga egenskaper som krävs för att fullgöra de aktuella arbetsuppgifterna, förmåga att kunna samarbeta med övrig personal och förmåga att bidra till utveckling av verksamheten.

Pedagogisk skicklighet

Vid Örebro universitet sammanfattas pedagogisk skicklighet i kategorierna pedagogiskt förhållningssätt, förverkligandet av pedagogiskt förhållningssätt samt professionell utveckling som lärare. Den sökandes pedagogiska meriter dokumenteras enligt Örebro universitets mall för pedagogisk portfölj och relaterar tydligt till Örebro universitets pedagogiska grundsyn.

Den pedagogiska skickligheten ska visas genom tidigare meriter från undervisning eller liknande lärsituationer. Du som sökande ska även kunna redogöra för hur ett vetenskapligt förhållningssätt tillämpas i undervisningen.

Övriga bedömningsgrunder

Tjänsten kräver gedigen dokumenterad kunskap om vin- och dryck samt bedömning av drycker utifrån etablerade provningsmetodiker. Vidare krävs kunskap om sensorisk kvalitet kopplat till dryck- och måltidskombinationer som leder till gastronomiska och hållbara upplevelser. Det är meriterande med styrkt yrkeserfarenhet som sommelier med ansvarar för exempelvis vinlista/meny, vinkällare, inköp och utbildning av personal, genomförande av dryckesprovningar och mat- och dryckesprovning.

Den sökande ska kunna undervisa både på svenska och engelska.

Information
Anställningen är 80%, under 6 månader med tillträde snarast. Örebro universitet tillämpar individuell lönesättning.

Tjänsten är placerad vid Campus Grythyttan och närvaro på arbetsplatsen krävs. Som universitetsadjunkt deltar du i den dagliga verksamheten på institutionen.

Närmare upplysningar om anställningen lämnas av enhetschef Helene Gustafsson 019-30 20 09, e-post: helene.gustafsson@oru.se eller prefekt Ute Walter, 019-30 20 36, e-post: ute.walter@oru.se.

Vid Örebro universitet förväntar vi oss att alla medarbetare är öppna för utveckling och förändring, tar ansvar för sin egen arbetsinsats och kvalitet, visar engagemang att samverka och bidra till utveckling samt visar respekt för andra genom ett konstruktivt och professionellt förhållningssätt.

Örebro universitet arbetar aktivt med lika villkor och jämställdhet och för att vår arbetsmiljö ska präglas av öppenhet, tillit och respekt. Vi värdesätter de kvaliteter mångfald tillför verksamheten.

Ansökan
Du gör din ansökan på vår hemsida genom att klicka på knappen "Ansök".

En komplett ansökan ska innehålla följande elektroniska dokument:


• Ett personligt brev med motivering till hur du kan bidra till universitetets fortsatta utveckling
• CV med relevant beskrivning av samlad kompetens
• Pedagogisk portfölj (enligt Örebro universitets riktlinjer)
• Kopior av relevanta betyg/intyg som styrker behörighet och krav

Endast handlingar skrivna på svenska, engelska, norska eller danska kan bedömas.
Mer information för dig som sökande hittar du på vår Lediga-jobb-sida: https://www.oru.se/jobba-hos-oss/lediga-jobb/information-for-dig-som-sokande-och-sakkunnig/

Sista ansökningsdag är 2023-06-21. Välkommen med din ansökan!

Då vi i samband med den här rekryteringen redan har gjort våra val vad gäller externa samarbetspartners och marknadsföring undanber vi oss kontakt med rekryteringsföretag och annonssäljare.

Enligt Riksarkivets föreskrifter måste vi arkivera en omgång ansökningshandlingar exkl. publikationer i två år efter att tillsättningsbeslutet vunnit laga kraft.