Värdskapande kock

Värdskapande kock
Vi söker dig som brinner för matlagning med de bästa råvarorna. Insjöfisken som är ryggraden i företaget fångar och odlar vi själva i Bolmen utanför restaurangen. Tempot är periodvis högt och härligt och arbetsuppgifterna är varierande över året. Sommartid har vi en uppskattad a la carterestaurang med uteslutande rätter på den egenfångade fisken där du tillsammans med ett drivet gäng tillagar och lägger upp läckra fiskrätter. Till jul dukar vi upp ett helt unikt julbord där du har en nyckelroll både i förberedelser och vid serveringstillfällena. Vi arbetar även med tematiserade evenemang under hela året- där vi ofta kombinerar mat och underhållning. Du kommer också att arbeta med hantverksmässig förädling av produkterna till försäljning i vår gårdsbutik och från fiskbil. I den nyöppnade hotell- och konferensanläggningen kommer du att tand om mindre grupper varför kombinationen matlagningen och värdskap är viktig på Tiraholm. Det uppstår så mycket i mötet med gästen när det genomsyras av kunskap och glädje till råvarorna och mathantverket.
Tiraholms Fisk är ett familjeföretag vid sjön Bolmens västra strand, där Småland möter Halland. Naturskönt belägen på en udde finns vår anläggning som sysselsätter ca 30 säsongsanställda sommartid och ett tiotal året runt. Stommen i verksamheten är yrkesfiske i Bolmen efter insjöfisk. Sjöns delikatesser, tillagade efter egna recept, kan avnjutas i gårdens fiskrestaurang i en rustik inramning och av värdskap i världsklass. I gårdsbutiken saluförs rökt, gravad, inlagd och färsk insjöfisk. Sommaren 2018 öppnade vi hotell- och konferensanläggning på gården för att komplettera upplevelsen för de drygt 45 000 gästerna som besöker oss årligen.


Vi har som mest att göra sommartid med mest intensivt arbete då och semester tas därför ut under lågsäsong. Vi tror att du har erfarenhet av matlagning är engagerad, serviceinriktad, ansvarsfull, samarbetsvillig, gillar att ha många bollar i luften, är glad och positiv!