Varmköks ansvarig

ICA Kvantum Skövde söker
Varmköks ansvarig till butiksköket
ICA Kvantum i Skövde är ett familjeföretag med ca 80 anställda.
Vi jobbar oavbrutet för att vara Skövdes bästa matbutik, för dig som vill leva lite godare.
Vi är i en ständig utvecklingsfas för att skapa och utveckla vår butik till Skaraborgs modernaste matbutik med fokus på mat och måltidslösningar.

Som Varm köks ansvarig hos oss kommer du vara delaktig och styra över ansvarsområdet varmkök gällande drift, inköp, produktutveckling och inspiration tillsammans med Säljledare kök som är avdelningsansvarig och Produktionschefen för butiksköket.

Arbetsuppgifter:
- Du är en av kockarna i butikskökets produktionsteam om nio kockar där produktionen består av varmmat till lunchbuffén, portionsrätter, pajer, soppor, förrätter, desserter, tillbehör, sallader, smörgåstårtor, smörgåsar, grillat, festbrickor, bufféer, samt vara behjälplig i manuella försäljningsavdelningen där vi i dagsläget säljer fisk och delikatesser.
- Tillsammans med produktionschefen planera den dagliga driften i varm köks området som består av produktion och packning av portionsrätter, varm lunchbuffé, kundbeställningar samt produktion av olika tillbehör.
- Ansvara över och bidra till att hålla uppe säljtrycket i avdelningen, säljplanera tillsammans med produktionschef, variera sortimentet efter säsong och utsatt plan.
- Säkerställa att innehållsförteckningen för all mat vi producerar är korrekta mot recepturer.
- Vara delaktig vid inköp av råvaror till varmköks produktionen.
- Vara delaktig i egenkontrollen samt säkerställa att den följs i produktionen.
- Vara drivande i framtagning av sortiment som inspirera kunden med nyheter och säsonger från köket tillsammans med produktionschef.

En viktig del i arbetet är att jobba med effektivisering, struktur i kök samt lagret, bidra med mycket energi till teamet i kök samt ha ett gott ordningssinne.
Tjänstens uppdelning är ungefär 90% produktion och 10% administrativt.


Kökets organisation är säljledare kök som är avdelningsansvarig med helhetsansvaret gällande ekonomi, produktionschef som är teamledare och driver hela produktionsteamet i köket med rätt prioriteringar i daglig drift. Varm köks ansvarig, catering ansvarig, kallskänk ansvarig och fisk & delikatess ansvarig är fyra områdesansvariga under produktionschefen.

Vi söker dig som:
· har erfarenhet inom matlagning från dagligvaruhandeln eller restaurang
· vill vara med att skapa och utveckla ICA Kvantums butikskök.
· har god analytisk förmåga, gott ordningssinne samt god förmåga att strukturera upp arbetet för att säkerställa både produktion och
matsäkerhet
· har goda ekonomiska kunskaper.
· har goda ledaregenskaper.
· har god kunskap inom data
· god fysik då tunga lyft förekommer dagligen.
· gillar att arbeta i högt tempo
· kan ha många bollar i luften samtidigt

Du är en person med initiativförmåga och har stark positiv energi. Du skall vara ett föredöme. Viktigt att se kundens behov och med glädje ge det bästa kundbemötandet. Skall kunna hantera stressiga situationer och ha förmågan att se helheten i ditt arbete.
Du skall vara utåtriktad, strukturerad och ha gott ordningssinne, tycka om utveckling och vara engagerad, ha fokus på försäljning, drift och skapa god lönsamhet.

Kvalifikationer:
· Erfarenhet från ledande befattning i restaurangbranschen eller dagligvaruhandeln
· Goda kunskaper i butiksekonomi/företagsekonomi
· Är strukturerad och har bra kvalitetsmedvetenhet.

Som Varmköks ansvarig rapporterar du till produktionschef och Säljledare kök.
Tjänsten är en heltidstjänst. Vi tillämpar tillsvidareanställning med inledande provanställning i 6 månader.
Tillträde till tjänsten är omgående eller enligt överenskommelse.
Lön enligt överenskommelse.
Tycker du detta låter intressant och vill satsa fullt ut tillsammans med oss.
Välkommen med din ansökan till oss omgående då löpande intervjuer sker. Skicka in ansökan med CV, personligt brev och bild senast 1/9- 24 till martina.andersson@kvantum.ica.se.
Märk din ansökan med ”Varmköks ansvarig”

ICA Kvantum Skövde har gjort ett medvetet medieval för denna rekrytering och vi undanber oss därför kontakt med annonssäljare eller andra säljare av rekryteringstjänster.