Vikarierande Förste kock till Limagårdens kök

Vill du vara delaktig i utvecklingen av måltidsverksamheten i Varbergs kommun? Då kanske du är kocken som vi söker!

Varbergs kommun har en vision: år 2025 ska vi vara Västkustens kreativa mittpunkt. På vägen dit ska mycket hända. Vi hoppas du vill vara med och förenkla människors vardag och hjälpa dem att uppnå sina drömmar.


Serviceförvaltningen är en intäktsfinansierad verksamhet som ansvarar för kommunens interna stödprocesser. Vi är ca 400 anställda och omsätter 550 mkr per år. Serviceförvaltningen satsar framåt och utvecklar hela tiden sin verksamhet för att på bästa sätt tillgodose våra kunders behov. Förvaltningen består i dag av följande verksamheter:
* Fastighet
* Kost och städ
* IT-service
* Administration/Fordon- och logistikservice/Växel/Repro

Kost och städavdelningen söker nu till ett vikariat på ett år en förste kock på 100 % till Limagårdens kök.

Som förste kock är du huvudansvarig för bl.a:
- Verksamheten på enheten samt ansvarar för verksamhet i området (MK).
- Leder, deltar och fördelar det dagliga arbetet.
- Personalplanering utifrån t.ex. turer och bemanningsbehov
- Tillsyn av lokaler och inredning
- Varuflödet och inköp på enheten samt ansvarar för verksamheterna i området
- Beställningar, faktureringar, statistik och rapporteringar på enheten samt ansvarar för verksamhet i området.
- Egenkontrollen
- Ekonomiskt ansvarig för enheten samt ansvarar för verksamheterna (MK) i området gällande livsmedel, förbrukningsmaterial och transporter.
- Ansvarar för att verksamheterna använder sig utav kostpolicyn, riktlinjerna, mål och andra styrande instrument.
- Är områdets kontaktperson i dessa frågor.

ARBETSUPPGIFTER
I arbetsuppgifterna ingår bl.a.:
- Laga god och näringsriktig mat från grunden
- Engagera våra kunder, anställda och vara vår frontfigur
- Leda och fördela arbetet i köket
- Beställningar och attestering av fakturor
- Egenkontroll för köket
- Ekonomisk uppföljning av enheten


KVALIFIKATIONER
Vi söker dig som är positiv, har service- och ansvarskänsla utöver det vanliga och tycker om att arbeta med människor. Du är en drivande person som är lösningsfokuserad och bidrar med nytänkande och inspiration. Du har ett genuint matintresse och en stor passion för matlagning från grunden. Du ska ha lätt för att samarbeta med andra och inte vara rädd för att ta kontakt med gäster, personal och andra kunder då du är vårt ansikte utåt.

Du ska ha:
- Kockutbildning med kompetens att hantera specialkost.
- Du bör ha mångårig erfarenhet.
- Goda datakunskaper krävs då vi arbetar med elektronisk handel.
- Du bör ha goda kunskaper i svenska, både tal och skrift.
- HACCP-utbildning.

Intervjuer sker löpande. För rollen som förstekock krävs att du har erfarenhet av bl.a. ledning av arbetet i storkök, matsedelplanering, fakturahantering, äldrekost, specialkost och egenkontroll.



ÖVRIGT
Inför denna rekrytering har vi noggrant valt vilka annonsplatser vi vill annonsera i och undanber oss därför kontakt med annonsörer och bemanningsföretag!