Vikarierande Kökschef till Hesselby Slott

Vikarierande kökschef till Hesselby Slott

Vi söker nu Dig som har stor passion och älskar att hantverksmässigt laga mat. De menyer du presenterar är lagade med kärlek och omsorg och du har en stor passion för hantverket. Du gillar att tänka hållbart och hålla hög kvalitet – gärna med svenska råvaror i fokus.

Vi på Hesselby Slott söker en passionerad, nyfiken och entusiastisk kökschef som ska bygga, inspirera och leda ett team där serviceanda och lagarbete står i centrum. Du är en organiserad och naturlig ledare som ansvarar för arbetet i köket såväl operativt som ekonomiskt och kvalitetsmässigt.

Du har relevant utbildning och flera års erfarenhet som kock med á la carte-vana samt från en ledande befattning. Du har ett strukturerat och organiserat arbetssätt där du har lätt för att kommunicera, samarbeta och leda din personal mot uppsatta mål på ett inspirerade och härligt sätt.

För att nå dina mål i rollen som kökschef så tror vi att du tycker om att jobba med att motivera och inspirera din grupp så att ni tillsammans når era dagliga mål.

Som kökschef hos oss är du en utav våra viktigaste nyckelspelare. Som kökschef ansvarar du för att följa lagar och rutiner samt interna policys, regler och värderingar. I tjänsten ingår bland annat ansvar för egenkontroll, inventering, för- och efterkalkylering av alla rätter, uppföljning av satta nyckeltal, svinnhantering och inköp. Du ansvarar även för att skapa hållbara rätter och menyer utifrån trender, säsong och gästernas preferenser.

Vad kan vi erbjuda dig?

Vi är en liten organisation med en verksamhet som ger dig stora möjligheter. Här får du vara med och utveckla produkten i ett företag som vill erbjuda våra gäster upplevelser som är allt annat än standard. Vi är stolta över våra unika mötesplatser. Vi bryr oss om våra medarbetare och vi tror att det mesta går att lösa om man vill.

Låter detta intressant? Välkommen med din ansökan snarast. Urval sker löpande så vänta inte med din ansökan. För ytterligare information kontakta Victoria Larsson 072-6014448 victoria.larsson@hesselbyslott.se

Tjänsten är ett vikariat på 8 månader från 1 maj till 31 december 2022

Vi är belägna endast en halvtimmes resa från Stockholm med goda kommunikationer. Gröna linjen tar dig hit på 25 min från Stockholm city.